蒸汽流量計適用于各種流體，但不適用于雷諾數低（ReD≤2×104）的流體。因為當雷諾數低時，斯特勞哈爾數隨雷諾數而變化，并且儀表的線性度變差。同時，包含固體顆粒的流體對渦流發生器的沖刷將產生噪音，如果渦流發生器纏繞在渦流發生器上，其中包含的短纖維將改變儀表系數。

蒸汽流量計在混合相流體中的應用如下：

①可用于氣液兩相流，微氣泡分散均勻，但體積氣體含量應小于7％-10％。 如果體積氣體含量超過2％，則應校正儀表系數。

②可用于固含量為2％以下的分散，均勻的固體顆粒的氣固兩相流。

③可用于不溶性液體（如油和水）的兩組分流動。

脈動流量和旋轉流量會嚴重影響渦街流量計。如果脈動頻率與渦旋頻帶一致，則可能引起共振，破壞正常運行和設備，并導致渦旋信號“鎖定”。這時，信號將固定在某個頻率。“鎖定”與脈動幅度，渦流發生器的形狀和阻塞率有關。

蒸汽流量計的液體約為±0.5％R?±2％R，氣體約為±1％R?±2％R，重復性一般為0.2％?0.5％。由于渦街流量計的儀表系數低，頻率分辨率低，并且口徑越大，精度越低，因此，儀表口徑不應太大（DN300以下）。

范圍寬度是渦街流量計的特性，但重點是范圍下限處的流量值。通常，平均液體速度的下限為0.5m / s，氣體為4?5m / s。渦街流量計的正常流量為正常量程的1/2?2/3。

蒸汽流量計的優點在于，流量計系數不受測量介質的物理特性的影響，并且可以從典型介質擴展到另一種介質。但是，由于液體和氣體的流量范圍相差很大，因此頻率范圍也相差很大。在處理渦旋信號的放大電路中，濾波器的通帶不同，電路參數也不同。 因此，相同的電路參數不能用于測量不同的介質。

另外，氣體和液體的密度相差很大，渦旋分離過程中產生的信號強度與密度成正比，因此信號強度也相差很大。液體和氣體放大器電路的增益和觸發靈敏度不同，壓電電荷不同，并且電荷放大器的參數也不同。 即使相同的氣體（或液體，蒸汽），由于介質壓力，溫度，密度不同，使用的流量范圍也不同，信號強度也不同，電路參數也需要改變。因此，在不修改旋渦流量計的硬件或軟件的情況下，改變所用的介質或流量計的直徑是不可行的。